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DISEÑO DE UN PLAN DE NEGOCIO PARA UNA PLAZA GASTRONÓMICA, TURÍSTICA, CULTURAL DE COMIDA TÍPICA TRADICIONAL EN LA CIUDAD DE COCHABAMBA / Elizabeth Claudia Borda López; Alex Rivas Riva
; Tutor: Mgs. Mario Antonio Antezana Yugar .--Cochabamba, Enero 2020.-- 179 Pág. : ilus., dib., plans.
Descrpiptores: 2020;
Llajta Mikhuna;
Turismo Gastronómico;
Revalorización;
Identidad Cultural;
FODA;
Gastronomía;
Tradición;
Plaza de Comidas;
Gastronomía Turística;
Comida Típica Tradicional;
Categoría temática:
Administración
Categoría geográfica:
Municipio de Cercado; Departamento de Cochabamba.
Solicite el material por este código: FACH Turismo - 362 - B727
Tabla de contenido:
- ANTECEDENTES DEL PROYECTO...1
- MARCO TEÓRICO (Modelo de Negocio; Plaza de Comidas; Típica; Isotipo; Plataformas Digitales)...6
- Estructura Económico Financiero; Indicadores de Gestión..13
- MARCO METODOLÓGICO (Enfoque Metodológico; Técnicas de Investigación; Marco Lógico)...15
- Tabla de Marco Lógico....19
- Modelo PEST; Modelo Cinco Fuerzas de PORTER...21
- MARCO CONTEXTUAL Y/O DIAGNÓSTICO DEL MICRO Y MACRO ENTORNO...33
- Análisis del Macro Entorno; Análisis de Micro Entorno...39
- PROPUESTA PLAN DE NEGOCIO (Misión; Visión; Definición del Sistema de Negocio)...48
- ESTUDIO DE MERCADO...56
- PROPIEDADES TÉCNICAS OPERATIVAS DE LA PLAZA DE COMIDAS...69
- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y PLAN DE RECURSOS HUMANOS....91
- PLAN DE MARKETING...106
- Fijar Objetivos de Venta; Plantear Estratégias y las Tácticasde Marketing...
- ANÁLISIS FINANCIERO Y DE RENTABILIDAD...131
- Estructura de Capital; Costos de Inversión; Costos Fijos; Activos Diferidos; Análisis con Financiamiento...
- Variables de Sensibilidad del Proyecto.......
Turismo 362 B727.jpg
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